Informação sobre a edição do curso

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  • Duração50.0 horas
  • Início08/11/2022
  • Fim03/01/2023
  • Formandos Previstos16
  • Local de FormaçãoEdificio Quartel da Paz
    Largo Nossa Senhora da Conceição
    3500-198 VISEU
  • Observações

    Formação prevista a realizar-se à 3ª e 5ª, com horário das 19h00 às 23h00.
    - Carga horária diária: 4h/dia.

    Nota: o ENTREDESAFIOS reserva-se o direito de alterar dados de realização do curso mediante o nº de inscrições.)

    Benefícios e apoios

    • Subsídio de Alimentação de 4,77€ por cada dia de formação;
    • Certificado de Qualificações.

     

    – Nestes cursos não é feita a integração de pessoas residentes no Algarve, Lisboa e Vale do Tejo e Ilhas.

  • Condições de Inscrição

    Destinatários:

    • Ativos empregados (habilitações iguais ou superiores ao 9º ano);
    • Desempregados há menos de 1 ano, com habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário, incluindo licenciados e inscritos no Centro de Emprego;
    • Candidatos ao 1.º emprego com habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário, com idade inferior a 25 anos e inscritos no Centro de Emprego há menos de 6 meses.

     

    Para a frequência desta ação, os candidatos deverão:

    • Ter idade igual ou superior a 18 anos;
    • Possuir computador e internet.

     

    Entregar no ato de inscrição, através do email entredesafios@gmail.com:

    • Cópia do Certificado de Habilitações;
    • Comprovativo de IBAN em nome do/a formando/a;

     

    Trabalhador por conta de outrem

    • Declaração da entidade patronal com horário de trabalho, assinada, carimbada e datada;

     

    Trabalhador independente, conta própria

      • Declaração onde declare que irá frequentar a ação fora do horário de trabalho;
      • Cópia do comprovativo de abertura de atividade (pode obter no portal das finanças ou em qualquer repartição);
      • Comprovativo de pagamento à Segurança Social ou recibo de um dos dois meses anteriores 

     

  • Objetivo Geral

    • Identificar os géneros alimentícios de origem vegetal e animal.
    • Reconhecer a importância da utilização adequada e diversificada das diferentes matérias-primas na alimentação.
    • Identificar os principais métodos de recolha, preparação, utilização e conservação das matérias-primas.
    • Reconhecer os fatores influentes na qualidade e identificar os riscos associados.
    • Verificar e controlar a qualidade dos géneros alimentícios.
    • Aplicar os métodos de conservação e armazenamento dos géneros alimentícios.
    • Cumprir as normas de higiene e segurança.

  • Conteúdos Programáticos

    • Principais cereais e seus derivados
      • Variedades
      • Classificação
    • Principais vegetais e frutos
      • Variedades
      • Classificação
      • Sazonalidade
      • Características de frescura
    • Ervas aromáticas, condimentos e especiarias
      • Características e efeitos benéficos
      • Recolha
      • Preparação e utilização
      • Gorduras vegetais
      • Azeites
      • Óleos
      • Margarinas
    • Géneros alimentícios de origem animal
      • Carnes de açougue, criação e caça (classificação, variedades, origem, características físicas e nutritivas)
      • Peixes e mariscos (classificação, famílias, origem, características físicas e nutritivas)
      • Leite (tipos de leite e derivados)
      • Ovos (classificação e derivados)
      • Gorduras animais (classificação e tipos)
      • Sazonalidade
    • Controlo de qualidade
      • Fatores de influência
      • Estado de frescura
      • Procedimentos de conservação
      • Condições de armazenamento (local, temperatura, outros)
      • Riscos
    • Normas de higiene e segurança

     

  • Metodologia

    Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas.
    Nas diversas sessões a metodologia activa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.

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