Formação prevista a realizar-se à 3ª e 5ª, com horário das 19h00 às 23h00.
- Carga horária diária: 4h/dia.

Nota: o ENTREDESAFIOS reserva-se o direito de alterar dados de realização do curso mediante o nº de inscrições.)

Benefícios e apoios

• Subsídio de Alimentação de 4,77€ por cada dia de formação;
• Certificado de Qualificações.

– Nestes cursos não é feita a integração de pessoas residentes no Algarve, Lisboa e Vale do Tejo e Ilhas.

Destinatários:

• Ativos empregados (habilitações iguais ou superiores ao 9º ano);
• Desempregados há menos de 1 ano, com habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário, incluindo licenciados e inscritos no Centro de Emprego;
• Candidatos ao 1.º emprego com habilitações iguais ou superiores ao ensino secundário, com idade inferior a 25 anos e inscritos no Centro de Emprego há menos de 6 meses.

Para a frequência desta ação, os candidatos deverão:

• Ter idade igual ou superior a 18 anos;
• Possuir computador e internet.

Entregar no ato de inscrição, através do email entredesafios@gmail.com:

• Cópia do Certificado de Habilitações;
• Comprovativo de IBAN em nome do/a formando/a;

Trabalhador por conta de outrem

• Declaração da entidade patronal com horário de trabalho, assinada, carimbada e datada;

Trabalhador independente, conta própria

• • Declaração onde declare que irá frequentar a ação fora do horário de trabalho;
  • Cópia do comprovativo de abertura de atividade (pode obter no portal das finanças ou em qualquer repartição);
  • Comprovativo de pagamento à Segurança Social ou recibo de um dos dois meses anteriores 

• Identificar os géneros alimentícios de origem vegetal e animal.
• Reconhecer a importância da utilização adequada e diversificada das diferentes matérias-primas na alimentação.
• Identificar os principais métodos de recolha, preparação, utilização e conservação das matérias-primas.
• Reconhecer os fatores influentes na qualidade e identificar os riscos associados.
• Verificar e controlar a qualidade dos géneros alimentícios.
• Aplicar os métodos de conservação e armazenamento dos géneros alimentícios.
• Cumprir as normas de higiene e segurança.

• Principais cereais e seus derivados
  • Variedades
  • Classificação
• Principais vegetais e frutos
  • Variedades
  • Classificação
  • Sazonalidade
  • Características de frescura
• Ervas aromáticas, condimentos e especiarias
  • Características e efeitos benéficos
  • Recolha
  • Preparação e utilização
  • Gorduras vegetais
  • Azeites
  • Óleos
  • Margarinas
• Géneros alimentícios de origem animal
  • Carnes de açougue, criação e caça (classificação, variedades, origem, características físicas e nutritivas)
  • Peixes e mariscos (classificação, famílias, origem, características físicas e nutritivas)
  • Leite (tipos de leite e derivados)
  • Ovos (classificação e derivados)
  • Gorduras animais (classificação e tipos)
  • Sazonalidade
• Controlo de qualidade
  • Fatores de influência
  • Estado de frescura
  • Procedimentos de conservação
  • Condições de armazenamento (local, temperatura, outros)
  • Riscos
• Normas de higiene e segurança

Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas.
Nas diversas sessões a metodologia activa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.