Sabores Naturais: Ervas e Plantas (Formação Modular Certificada)

Duração

150 horas

Início

12/02/2025

Fim

07/04/2025

Nível Inicial

Nível 4

Nível Final

Nível 4

Local de Formação

Regime Online - Plataforma Microsoft Teams
Regime Online - Plataforma Microsoft Teams
-

Observações

Formação Prevista a realizar-se à 2ª e 4ª, com horário entre as 19h00 e às 23h00.

- Carga horária diária: 4h/dia.

Benefícios e apoios

Subsídio de Alimentação por cada dia de formação (caso participe em mais de uma formação no mesmo dia, apenas será atribuído o subsídio de uma das UFCDs);
Certificado de Qualificações.

Observação: À HORAS DETERMINANTES reserva-se o direito de alterar as datas de início do curso mediante o número de inscrições.

NOTA: Participantes devem residir na Região Norte, Região Centro ou Alentejo. (Não inclui região de Lisboa e Vale do Tejo, Algarve, Açores e Madeira.)

Nota para Participantes Estrangeiros: Os cidadãos de países fora da União Europeia com título de residência em Portugal podem participar em ações de formação financiadas, conforme o Decreto-Lei nº 23/2007 e o Regulamento (UE) Nº 2021/1057. No entanto, apenas residentes permanentes têm direito aos apoios sociais, de acordo com o artigo 20º da Lei nº 37/2006.

Condições de Inscrição

Destinatários:

Prioridade: Empregados e desempregados com nível de qualificação igual ou inferior a 3, ou seja, até ao nível de escolaridade secundário, desde que correspondam ao nível 3.

Para a frequência desta ação, os candidatos deverão:

Ter idade igual ou superior a 18 anos;

Entregar no ato de pré-inscrição (de forma a avaliar os requisitos), através do email horasdeterminantes@gmail.com

Cópia do Certificado de Habilitações;
Comprovativo de IBAN em nome do/a formando/a.

Empregados:

Trabalhador por conta de outrem
- Declaração do próprio, assinada, com o compromisso de honra;
- Recibo de vencimento;

Trabalhador independente, conta própria
- Declaração onde declare que irá frequentar a ação fora do horário de trabalho;
- Cópia do comprovativo de abertura de atividade (pode obter no portal das finanças ou em qualquer repartição);
- Comprovativo de pagamento à Segurança Social ou recibo de um dos dois meses anteriores.

Desempregados:

Declaração comprovativa de situação de desemprego.

Objetivos

UFCD 9149 - Noções de aromaterapia e fitoterapia - 25H

Aplicar o protocolo de instalação ao cliente.
Adequar as condições ambientais do local de trabalho à aplicação da aromaterapia e fitoterapia aos tratamentos estéticos.
Identificar e aplicar as características dos óleos e suas especificidades nos tratamentos estéticos.
Identificar e aplicar as características das plantas e sua especificidade nos tratamentos. estéticos.

UFCD 6327 - Cultura de plantas aromáticas, medicinais e condimentares - 25H

Identificar as principais espécies de plantas aromáticas, medicinaise condimentares.
Identificar as suas potencialidades farmacológicas e alimentares.Identificar as operações inerentes à instalação, manutenção, condução, colheita e conservação de culturas de plantas aromáticas, medicinais e condimentares.

UFCD 7637 -Cultura de plantas aromáticas, medicinais e condimentares – programação, organização e orientação - 50H

Programar e organizar as técnicas e operações culturais da cultura de plantas aromáticas, medicinais e condimentares, segundo os princípios da proteção integrada.
Orientar a execução das operações culturais da cultura de aromáticas, medicinais e condimentares, segundo os princípios da proteção integrada.
Preencher o caderno de campo.

UFCD 7638 - Cultura de plantas aromáticas, medicinais e condimentares em modo de produção biológico - programação, organização e orientação - 50H

Programar e organizar as técnicas e operações culturais das culturas de plantas aromáticas, medicinais e condimentares em modo de produção biológico.
Orientar a execução das operações culturais das culturas de plantas aromáticas, medicinais e condimentares em modo de produção biológico.
Aplicar as normas de qualidade, controlo e certificação dos produtos.

Conteúdos Programáticos

UFCD 9149 - Noções de aromaterapia e fitoterapia - 25H

Organização física do espaço de trabalho
- Equipamento, distribuição, ocupação do espaço
- Caracterização de material
- Efeitos, uso e cuidados do material
Protocolo de instalação do/a cliente
- Preparação do posto de trabalho
- Receção e instalação do/a cliente
- Ficha técnica
- Plano do trabalho a executar
- Preparação do material e mesa de trabalho
Preparação da profissional para a atividade a efetuar
- Mãos e os utensílios
- Ginástica preparatória das mãos
- Manejo prático dos utensílios
Aromaterapia
- Breve histórico
  - Oriente
  - Ocidente
  - Nos nossos dias/atualidade
- Aroma das plantas
  - Importância dos aromas
  - Óleos essenciais (O.E.)
  - Obtenção/métodos
  - Destilação
  - Maceração
  - Expressão
  - Extração por solvente
- Massagem com óleos essenciais
  - Indicações, contraindicações
  - Ambiente propício ao tratamento
Fitoterapia
- Conceito
- Breve histórico
- Vantagens e riscos
- As plantas enquanto cosmético natural
- Principais utilizações e principais plantas nos cuidados de beleza

6327 - Cultura de plantas aromáticas, medicinais e condimentares

Plantas aromáticas, medicinais e condimentares
- Importância económica e regiões de maior produção
- Principais países produtores e consumidores
Botânica e fisiologia das plantas
Ciclo vegetativo
Exigências edafoclimáticas
- Solo - textura/estrutura, drenagem, pH, salinidade
- Clima - temperaturas, humidade relativa, luminosidade, dióxido de carbono
- Água - água para rega, conservação da água, zonas sensíveis e vulneráveis
Multiplicação das plantas
Condições favoráveis à instalação e escolha das plantas
Sistemas de cultivo – ar livre, forçagem e semi-forçagam
Instalação da cultura
- Preparação do terreno - mobilização e desinfeção do solo
- Sementeira/Plantação – épocas de sementeira, esquemas e técnicas de plantação
- Fertilização de fundo
- Instalação e automatização do sistema de rega
Manutenção e condução da cultura
- Fertilização de cobertura
- Rega
- Princípios de proteção integrada
- Controle de infestantes - sachas/aplicação de herbicida
- Proteção fitossanitária
  - Pragas, doenças e acidentes fisiológicos
  - Estratégia de proteção
  - Estimativa do risco e nível económico de ataque (NEA)
  - Meios de luta - luta cultural, luta biológica, luta química, biotécnica e outros
  - Fauna auxiliar e outros organismos
  - Aplicação de produtos fitofarmacêuticos segundo a Boa Prática Agrícola
- Carências e excesso de nutrientes
Modo de Produção Biológico
- Operações de instalação
- Tratamentos culturais
- Tratamento fitossanitários
Secagem e conservação das plantas
- Tipos de secadores e rendimento de secagem
- Conservação ao ar
- Outros tipos de conservação
Formas de utilização das plantas
- Infusões e chás
- Tinturas
- Pomadas
- Condimentos
Aproveitamento da flora natural
Legislação, comercialização e mercados
- Legislação e apoios
- Mercados locais
- Normas de comercialização
Boas práticas de higiene e segurança no trabalho agrícola

7627 -Cultura de plantas aromáticas, medicinais e condimentares – programação, organização e orientação

Plantas aromáticas, medicinais e condimentares
- Importância económica e regiões de maior produção
- Principais países produtores e consumidores
Agroecossistema, botânica e fisiologia das plantas
Exigências edafoclimáticas
Espécies de plantas aromáticas, medicinais e condimentares
- Características e ciclos
- Critérios de escolha de espécies
Instalação da cultura
- Sistemas de cultivo – ar livre e sob abrigo
- Abrigos materiais, coberturas, dimensões e instalação
- Escolha do local
- Desinfeção do solo
- Rega e drenagem
- Preparação do solo
- Fertilização
- Sementeira/plantação/transplantação
- Instalação do sistema de tutoragem
- Sistema de propagação
Condicionamento ambiental dos abrigos
Manutenção e condução da cultura
- Cuidados pós-plantação
- Fertilização
- Rega e fertirrigação
- Amanhos culturais
Proteção integrada da cultura da cultura
- Inimigos das culturas – pragas, doenças e infestantes
- Estimativa de risco e nível económico de ataque (NEA)
- Meios de luta a utilizar – direto e indiretos
- Luta química – produtos fitofarmacêuticos (PF) permitidos em proteção integrada da cultura
- Enquadramento legislativo
- Critérios adotados na seleção de PF
- Substâncias ativas e respetivos produtos comerciais permitidos
Auxiliares e efeitos secundários dos PF
- Grupos de artrópodes auxiliares mais importantes
- Efeitos secundários das substancias ativas e dos respetivos PF
- Guia de proteção integrada das culturas
- Redução do rico no armazenamento e na aplicação de PF para o consumidor, para o ambiente, as espécies e os organismos não visados e o aplicador
- Máquinas de aplicação de PF e equipamentos de proteção individual (EPI)
- Inspeção e calibração das máquinas de aplicação
- Operações de proteção das culturas – culturais, biológicas, biotécnicas e químicas
- Caderno de campo
Colheita, normalização, embalagem e conservação
Programação, organização e orientação das operações e tarefas nas diferentes fases culturais
Boas práticas de segurança e saúde no trabalho

7638 - Cultura de plantas aromáticas, medicinais e condimentares em modo de produção biológico - programação, organização e orientação

Modo de produção biológico (MPB) de plantas aromáticas, medicinais e condimentares
Principais culturas de plantas aromáticas, medicinais e condimentares
- Características das culturas
- Exigências edafoclimáticas
Sistemas de cultivo – ar livre e sob abrigo
Abrigos materiais, coberturas, dimensões e instalação
Técnicas de preparação do solo, aplicando os princípios de MPB
Formas e métodos de drenagem e conservação do solo
Disponibilidade, quantidade e qualidade da água
Instalação do sistema de rega
Sementeira/plantação/transplantação
Produção de plantas por sementeira e enraizamento
Sistema de propagação
Condicionamento ambiental dos abrigos
Manutenção e condução da cultura
Fertilidade e fertilização do solo
- Colheita de amostras – água, terra, plantas
- Avaliação do estado de fertilidade do solo, atividade biológica e importância da matéria orgânica
- Preparação e aplicação dos produtos para a fertilização e correção do solo, autorizados e homologados para MPB
- Utilização de produtos de compostagem
- Cobertura do solo
- Sideração e adubos verdes
- Adubações de fundo e cobertura
  - Rega e fertirrigação
Proteção das culturas de plantas aromáticas, medicinais e condimentares
- Principais pragas e doenças – ciclos, inimigos naturais, biologia, métodos de previsão, estratégias e meios de proteção
- Fauna auxiliar – métodos de identificação, quantificação e preservação
- Meios de controlo de pragas doenças, perturbações fisiológicas e de infestantes
- Medidas culturais preventivas
- Gestão das adventícias (infestantes)
- Meios de luta permitidos – luta genética, cultural, biológica, biotécnica, química e outros
- Produtos fitofarmacêuticos (PF) autorizados para MPB
- Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos PF
- Cálculo de quantidades de PF e débitos
Amanhos culturais
Técnicas e operações de colheita
- Determinação da época e do momento da colheita, de acordo com os fins a que se destina a produção
- Procedimento a observar na colheita
- Medidas profiláticas de conservação antes, durante e após a colheita
- Controlo de qualidade
Técnicas e operações de armazenamento e conservação, de acordo com o destino da produção
Compostagem dos resíduos da cultura
Controlo e certificação
- Controlo do modo de produção biológico
- Registos e documentos a manter pelos operadores
- Certificação dos produtos
Comercialização dos produtos
- Formas e condições de comercialização
- Normas de comercialização
- Canais de distribuição
Conversão para MPB
Operações com máquinas e equipamentos nas diferentes fases
Programação, organização e orientação das operações e tarefas das diferentes fases culturais
Registos e consulta de informação
Boas práticas de segurança e saúde no trabalho

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